红烧豆腐套饭
原料：大米、食用油、豆腐、番茄、瓢儿菜、花椒、豆瓣、白糖、生抽、素蚝油、蘑菇精、姜、紫菜。
做法：
1、先淘米用电饭锅煮饭。饭煮好，菜也基本好了。
2、豆腐切成小块，放到开水锅里去煮，放点盐，煮沸后捞起沥干。
3、倒油，放几颗花椒、豆瓣翻炒（火不宜大，否则易炒糊），加水，加少许白糖、生抽、素蚝油。把豆腐倒进锅里煮，几分钟后，加蘑菇精、勾欠后起锅。
4、锅洗净，倒少许油，放老姜，放番茄炒几下，加水，水沸后加瓢儿菜（切碎），水沸后加一点紫菜，佐餐的汤就有了。
小贴士：豆腐是素食界永不失宠的宠儿，红烧豆腐无疑更是下饭界的扛把子。今天就为大家介绍一款省时，简单又美味的套饭。什么是套饭呢？小编理解，应该是有套路的一顿饭。
