脆炒哈密瓜
原料：哈密瓜、青辣椒、植物油、盐、头道酱油、蘑菇精
做法：
1、把哈密瓜去皮去内瓤切稍微厚点的片，撒上少许盐拌均匀，腌制3分钟去掉多余水分，青辣椒洗净切块；
2、热锅凉油，油热8成下青辣椒翻炒均匀，下哈密瓜皮翻炒均匀，加盐、头道酱油翻炒均匀；
3、加蘑菇精翻炒均匀即可。
小贴士：在这个不是吃哈密瓜的季节，要怎样正确打开哈密瓜？哈密瓜皮用辣椒炒着吃，味道比生的还好吃一些，最少当做菜吃还脆脆的。哈密瓜的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
