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素食养生:龙井丝瓜豆腐汤

原料:丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油

做法:

1、将丝瓜去皮洗净,切成小滚刀块,豆腐切小块;

2、茶叶放入茶包中;

3、锅中加水,放入茶包,煮2分钟;

4、捞出茶包,放入丝瓜、豆腐,煮至丝瓜透明;

5、调味后,出锅即可。

小贴士:茶叶只要善于搭配,做出来的茶叶美食往往美味营养又健胃,成为秋日里不可缺少的佳肴。但用茶入菜时,要根据不同的茶性,做不同的处理,并搭配不同的美食。

用茶汤烹制菜肴自然有茶香,最好入菜的茶汤是绿茶。绿茶的种类很多,但味道大多都是清鲜淡雅并有或浓或淡的花香,淡淡的清香味很容易调味。

这道以龙井茶入肴,不仅能发挥出食物原本的味道,还能使汤有了茶芳。此汤有清热解毒、和脾胃、清热泻火的功效。

丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C,能保护皮肤、消除斑块,可使皮肤洁白、细嫩,也是一款很好的美容汤。

而且,这款汤的口感,更是有一种传统乡野的香气,只觉是带着阳光山林下泥土的。

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