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素食推荐:美味糯米糍

原料:糯米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克

做法
1、糯米粉和澄粉倒入容器中,
2、再放入水,搅拌均匀
3、然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种。)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油。
4、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。
5、蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出
6、然后倒入铺好椰蓉的案板上
7、分成五份
8、然后将每份都擀薄
9、红豆沙同样也分成五份,将豆沙包入。
10、然后整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞装饰即可。

小贴士:本身水和糯米的比例比较湿,所以取出来的时候,不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。制作好的点心最好尽快吃完。

做好以后粘上椰蓉的糯米糍,圆鼓鼓的小模样很是惹人喜爱,外面是香喷喷的椰蓉,中间是软糯香甜的面皮,最里面是清新的红豆沙。一口咬下去,多重口感和味道缠绕在舌尖,很是满足。做法简单,可爱又美味的糯米糍,作为一道宴客的小点心倒是非常合适!

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