冰镇琥珀冬瓜
原料：冬瓜300克、红花5克、白醋1/2汤匙、白砂糖1茶匙
做法：
1、红花取少许放入奶锅内，熬开后转小火继续煮5分钟左右关火，倒出红花汁
2、加入白砂糖，白醋搅拌均匀冷却备用
3、用挖球器把冬瓜挖出小圆球，放锅里煮至断生
4、捞出沥干水分，放入一个较大的容器内
5、把红花汁倒入搅拌均匀，放入冰箱内冷镇两小时左右取出，装盘即可食用
贴心小提示：
1、冬瓜煮至断生爽脆，呈透明状即可，切不可久煮；
2、一定要放入冰箱长地间镇凉，使冬瓜慢慢渗透入味，增加脆感；
3、红花有一定的活血功效，孕妇及月经过多者最好不食用。
夏天正是瓜类蔬菜上市的旺季。目前全国持续高温，人体丢失的水分比较多，随汗液流失的钾离子也比较多，容易造成低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。
热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，瓜类共同特点是含水量都在90%以上，冬瓜，黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。其中冬瓜含水量最多，这些瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用，所以多吃些瓜类蔬菜非常好。今天给大家推荐一道养生菜，即满足了口福，又增加了营养。
