素食养生：糖醋藕条
文/素食营养叔
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
材料：
莲藕、油、盐、面粉、糖、水、米醋、番茄酱
做法：
1、莲藕洗净去皮 ，切成条状。
2、锅内放油，将面粉 、盐 、水调成面糊状，莲藕裹上面糊，放入炸好，盛入盘中。
3、锅内留少量油，放芝麻、白糖、番茄酱米醋，炒成糊状，再放炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。
