素食养生：孜然杏鲍菇
文/下厨房
杏鲍菇可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
材料：
杏鲍菇 4个
香菜 1棵
十三香 0.5g
油 适量
盐 3-4g
生抽 一勺
芝麻 2g
辣椒粉 适量
孜然 2g
做法：
1、杏鲍菇洗净，控下一水分
2、顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状（不要用刀切，口感绝对不一样）
3、香菜切成6厘米左右的段
4、准备辣椒粉，孜然，和芝麻。辅料全部可多可少，味道全凭喜好
5、锅热放油，一点点能涂抹开就好
6、放入杏鲍菇丝
7、慢慢煸炒到水分殆尽。别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火调小一些
8、水分挥发后添加生抽和盐，如果还能出汤汁就继续翻炒一下
9、炒好后推到锅子一边，把锅子腾出来的地方，加入油烧热，放入辣椒粉，孜然，芝麻一同翻炒
10、最后放入香菜翻炒均匀即可
小贴士：
也可以用烤箱来做，味道更赞！不嫌弃麻烦的，也可以像金针菇一样卷上豆腐皮。更多吃法可以随意开发！
