田园大丰收
原料：花生米适量、紫甘蓝适量、红黄彩椒适量、黄瓜适量、甜玉米适量、盐适量、蘑菇精。
做法：
1、锅内放少许油，然后开小火，花生米凉油入锅，慢慢炸酥，然后捞出晾凉，紫甘蓝切块，黄瓜彩椒均切块。
2、玉米罐头打开，将玉米粒倒入小碗中备用，锅内留炸花生米的底油。
3、先下入玉米粒翻炒，然后放紫甘蓝和彩椒块翻炒均匀，最后放入黄瓜丁翻炒均匀。
4、加适量盐，少许蘑菇精，出锅盛入盘中，将炸好的花生末撒在上边即可。
小贴士：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
