素食养生：千页豆腐片
文/轻素小厨房
千页豆腐以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有汤汁吸收能力。含有很多钙，铜等矿物质，有利于人体身体中的血液，中枢神经，免疫系统等人体的多个关键器官的保健和发育。其中的丰富蛋白质可提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
材料：
千页豆腐、莴笋、油、干辣椒、盐、水
做法：
1。千页豆腐切成0.5厘米的薄片，莴笋切丝备用；
2。炒锅放入1勺油，烧至六七成热加入干辣椒爆香；
3。然后放入切好的千页豆腐，小火微微煎2分钟；
4。加入笋丝调入盐翻炒入味，转大火淋入少许水翻炒1分钟即可出锅。
