素食养生：芹菜香菇豆腐丝

素食养生：芹菜香菇豆腐丝

文/轻素小厨房

芹菜含酸性的降压成分，可使血管扩张，引起降压。且含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

材料：

胡萝卜、香菇、炸豆腐块、姜、生抽、盐、蘑菇精、香油

做法：

1、胡萝卜去皮切丝，香菇切片，炸豆腐块切细条；

2、姜切片；

3、热油爆香姜片；

4、加入香菇和胡萝卜继续翻炒片刻；

5、放入豆腐丝、生抽、盐、少许的清水烧开；

6、至入味后，放蘑菇精，淋香油，撒入芹菜段，翻拌均匀即可。