素食养生：泡菜炒山药

素食养生：泡菜炒山药

文/素食煮意

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

材料：

山药   175克

泡菜   105克

盐    适量

味精   适量

做法：

1、山药（已清洗去皮切片）、泡菜

2、烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒一下。

3、接着，加适量的清水翻动一下煮开至熟。

4、然后，合入泡菜翻炒翻炒。

5、最后，加适量的盐和味精。

6、调味炒匀，即成。