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素食推荐:麻辣茼蒿

原料:茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(80克)

调料:食盐1小勺、姜1块、植物油2小勺

做法:

1、香干切碎粒,姜切末;锅中放水,放少许盐和几滴油,水开后放入茼蒿焯水30秒

2、捞出用凉水冲凉,挤干水分,切成小段儿;锅中放油,油热后放入姜末爆香,加入香干粒翻炒。

3、加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和盐翻炒均匀即可

小贴士:

喜欢茼蒿的,喜欢茼蒿那特有的香味。不喜欢的呢,也是害怕那特有的香味,真是一股双面味!

茼蒿是家喻户晓的一种绿色菜,深受大家的喜爱,茼蒿含水分多,非常容易熟,并且味道清香,很多人把它洗净后凉拌,下火锅以及大火清炒,或者是清蒸着吃。

但你听说过麻辣茼蒿吗?这是一种新式的做法,清香扑鼻、口感爽脆,不仅能够保持茼蒿的味道,还能享受麻辣的味道。

这道菜加了麻辣花生,让本来就清香的口感中更增添了香、脆、麻的口味,非常下饭。

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