素食推荐：三彩山药片

三彩山药片

原料：山药150克，木耳5克，胡萝卜50克，食用油，盐。

做法：

1，山药切片，泡在水中

2，胡萝卜切片

3，木耳泡水后撕小块

4，锅中放油，放入山药片，胡萝卜片，木耳快炒至熟，加盐，即可

小贴士：

山药的好处多多，别看它长得不够高大上，骨子里却是温润洁白的。炖制，清炒都可以，还很好保存。

山药含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分，有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。