素食养生：牛油果的七种吃法

2017.03.13 09:00:00

文/素味乐生活

口感丰腴的牛油果，实乃素食界的一朵奇葩。它不但果肉柔软似乳酪，而且营养价值很高，是素食者极好的能量来源。那么，究竟可以怎么花样吃它呢？

1、放在吐司上：代替鸡蛋，早餐能量满满。

2、切块，蘸寿司酱油，撒上些许黑胡椒碎，满足的亚洲吃法。

3、牛油果和各种食材搭配做沙拉都没有问题。

4、做寿司手卷，素食一样诱人。

5、卷在越南米纸卷里面，配合各色蔬菜，色彩丰富，口感更有层次。

6、与煮熟的鹰嘴豆一起，加入橄榄油、柠檬汁和香料，搅打成营养丰富的豆泥。有这份主食一餐热量足矣。

7、裹上面包糠做成炸物，蘸千岛酱或柠檬汁都极佳。